Tato neesenciální aminokyselina podporuje správnou funkci mozku a centrálního nervového systému. Podílí se na tvorbě fosfolipidů, které jsou klíčové pro tvorbu buněk. Rovněž se podílí na tvorbě svalů, imunitního systému a na správném fungování RNA a DNA. Spoluvytváří protilátky a napomáhá absorpci kreatinu, který pomáhá stavbě svalové hmoty.

Serin se podílí na tvorbě tryptofanu, esenciální aminokyseliny, jež vytváří serotonin, látku obsaženou v krevních destičkách, trávicím traktu a v centrálním nervovém systému. Serotonin významně ovlivňuje psychiku člověka. Nedostatek serotoninu a tryptofanu způsobuje deprese, nespavost a úzkost. Únavový syndrom je rovněž do velké míry způsoben nedostatkem serinu.

Mezi základní přírodní zdroje serinu patří:

tvaroh, červené maso, sójové boby, mléčné výrobky a burské oříšky.

Ideální podmínky pro tvorbu serinu v organismu jsou zajištěny dostatečným množstvím vitamínu B a kysliny listové.